该项目由泸州老窖公司投资建设，总占地80.3亩，总投资超亿元，建成后将形成年产超2000吨调味品的现代化生产基地。目前，一期（C区）已建成投产，具备年产酱油1750吨（含技改550吨）、醋200吨、料酒500吨的生产能力。

二期A区占地37.8亩，以酱油陶坛晒制为核心，采用传统古法工艺，打造高端晒制酱油生产基地。当前建设进度已达60%，预计今年九月底正式投用，届时将新增年产400吨古法酿造酱油的产能。B区占地13.2亩，规划建设固态酿造数字博物馆及配套文化设施，目前已完成30%，预计十二月底竣工，未来将成为展示传统酿造文化的重要窗口。

项目建成后，不仅提升优质调味品产能，更将推动传统酿造工艺的传承与创新。四川广源达建设工程有限公司董事长张学彬说：“合江食品酿造基地建成投用后将成为研发、生产展示和旅游为一体的工业融合示范园区。”（县融媒体中心）