初夏，合江县白米镇慕隐农庄老板徐莉香带着刚摘下的满满一筐枇杷回到院中，为酿制今年新鲜的枇杷做好了准备。

“初夏时节枇杷成熟了，我每年都会把枇杷熬成酱，这样就能随时泡一杯来喝。”徐莉香一边说着一边将枇杷倒入清水中仔细清洗，去除果皮和果核后，把枇杷果肉倒入锅中，加入适量冰糖，用小火慢慢熬煮。她手持木勺，不断搅拌，防止粘锅。随着温度升高，果肉逐渐软化，散发出浓郁的香甜气息。约一小时后，枇杷酱呈现出晶莹的琥珀色，徐莉香趁热将其装入消毒过的玻璃罐中密封，待其自然冷却后便可长期保存。（县融媒体中心）