在向阳村的大白姜种植基地，郁郁葱葱的姜叶下，工人们正熟练地操作工具：挖掘机先行开沟松土，工人们紧随其后下铲采挖，随后对鲜姜进行去泥、修剪、分装，一筐筐洁白饱满的大白姜即将装车运往各地市场。

据了解，大白姜生长在地下，其根茎细长，需要先靠机器挖成沟渠，再靠人工下铲才能挖到底，采收过程颇具讲究。而新鲜出土的大白姜肉质细嫩，口感清甜脆嫩，品质上乘。

“我们村的大白姜最大的特点就是无筋、脆嫩多汁、皮薄肉厚，特别适合做菜，凉拌也可以。”白米镇向阳村党委书记金建红向记者介绍道，话语中满是对自家大白姜的自豪。

金建红还表示，白米镇向阳村的大白姜从8月中旬开挖，向阳村的大白姜市场价预计8元-10元/斤，亩产量2000斤左右。（县融媒体中心）