“桂圆生长环境昼夜温差比较大，所以糖分积累的比较足，很甜。”姜晓霞向记者笑着介绍。作为白露时节的“时令宠儿”，桂圆滋味香甜，不仅可以直接食用，还可以做茶饮及各种美味菜肴。

白露桂圆茶的制作，讲究“慢煮出真味”。先将桂圆去皮备用；茶叶投入沸水中，小火慢煮3分钟，待茶香四溢时捞出茶渣；随后放入备好的桂圆肉与少许陈皮，继续煮10分钟，让桂圆的甜润与陈皮的清香充分融合；最后撒上几片粉嫩的玫瑰花瓣点缀，一杯热气腾腾、甜而不腻的白露桂圆茶便大功告成，捧在手中，暖意瞬间漫遍全身。

桂圆入菜，更是别有一番风味。以“桂圆焖排骨” 为例，先将腌制好的排骨放入热锅冷油中，小火煎至两面金黄；倒入提前用桂圆壳煮好的水，大火烧开后转小火焖10分钟，让排骨充分吸收桂圆壳水的清香；最后放入新鲜桂圆肉，再焖5分钟，待桂圆的甜润渗入排骨肌理，即可装盘。

“桂圆滑炒肉丁”则是另一道美味。精选新鲜猪肉，切成1.5厘米见方的肉丁，经调味腌制后裹上薄浆，再用热油快速封油锁住鲜嫩；锅中留少许底油，倒入肉丁滑炒至变色，随后加入青红椒丁翻炒出辣意，最后放入新鲜桂圆肉，快速颠勺翻炒均匀，待食材熟透便可出锅。

一颗小小的桂圆，包裹着夏末最后的热情，也承载着秋初的清朗与温润；一滴晶莹的白露，浸润着果实历经时光沉淀的甘醇，也诉说着人与自然和谐共生的美好。在合江县荔江镇，这份藏在白露时节的桂圆美味，不仅是舌尖上的享受，更是对传统时令文化的生动诠释。（县融媒体中心）